El Boletín Oficial de la Provincia de Jaén en su edición del jueves 10 de diciembre de 1874 publica el repartimiento de los cupos correspondientes a los impuestos del consumo de sal y cereales que deben satisfacer los pueblos de la provincia.
Para el cálculo de estos impuestos se tomó como base el número de habitantes habidos en cada lugar en el año 1860. Según esto, el censo de población de Arjonilla en 1860 era de 3.567 habitantes, muy próximo al actual. Recordaremos que a comienzos de este año nuestro pueblo contaba con 3554 habitantes.
