En el día de hoy, como me ocurre en otros muchos, he estado buscando en algunas páginas asuntos relacionados con nuestro pueblo, y sorpresa, me he encontrado con un tema de actualidad al acceder a fotografías sobre la elaboración de almendrados y cristinas, artículos de nuestra repostería muy consumidos en estos días.

Y algo extraño, ha sido en la página del Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico donde se encuentran publicadas las siguientes fotografías en las que se indica lo que representa cada una de ellas. Las fotografías fueron realizadas el 30 de marzo de 2010 y aunque no se indica el lugar donde fueron tomadas, al reconocer en una de ellas a Angelita Casado, sabemos que corresponde a Cafetería-Confitería El Pozo.

Rellenando moldes para hornear almendarados

 

Almendrados preparados para ser horneados

 

Sacando los almendrados del horno

 

Almendrados

 

Rellenando moldes para cristinas

 

Desmoldando cristinas

 

Bandeja de cristinas