El próximo viernes 8 de febrero la Cooperativa San Roque cerrará las instalaciones de su almazara dando así por finalizada la campaña de recolección de aceituna 2018/19. La determinación de la fecha del cierre de la almazara se lleva a cabo observando la cantidad de aceituna recepcionada cada día,teniendo como referente la mayor cantidad recogida en un día que en esta campaña ha sido de 4.400.000 kgs. Y cuando llega el día en que la cantidad recogida se coloca por debajo de la mitad de esa cantidad máxima, a partir de esa fecha se dan 10 días más para proceder a la finalización de recepción de aceituna. Y así ocurrió el lunes. entonces se reúne la Junta Rectora de la cooperativa para aprobar la fecha del cierre. Esa fecha se prorrogaría tantos días como días hubiese que suspender la recepción a causa de la lluvia.
A día de hoy iban recogidos 18,7 millones de kilogramos de aceitunas, esperando que al final quede en 20 millones de kg, cantidad por debajo de las previsiones y es que al ser una campaña sin lluvia, faltarían los kgs. que la misma aportaría aunque la cantidad de aceite al final no se vea mermada.
