Tal día como hoy, el 31 de julio de 1659 (se cumplen 364 años), los Caballeros Capitulares acordaron que por cuanto esta villa tiene por patrono al bienaventurado e ínclito mártir Sr. San Roque y porque de presente no hay mando del Glorioso Santo y para que lo haga y cuide de las limosnas y festividades y de lo demás de la casa donde fue colocado, dijeron que nombraban y nombraron a don Roque Jacinto de Soto Jiménez, vecino de esta villa, al cual se le notifique y lo acepte por el tiempo de dos años como es costumbre.
Fachada de la Casa del Marqués de la Merced, sede de la familia Jiménez en el siglo XVII