El Boletín Oficial de la Provincia de Jaén en su edición del 7 de mayo de 1921 inserta una publicación de la Sección Agronómica de Jaén consistente en el listado de ciudadanos de Arjonilla que habían realizado declaración jurada de las existencias de aceite que tenían. La cantidad total de aceite declarada ascendía a 1.009.282 kilogramos.
El mayor propietario de aceite era José Parras y Parras, miembro de una rica familia arjonera, los Parras Jiménez. Recordaremos que esta familia fue propietaria de la Casa del Marqués y fue el antes citado José Parras y Parras el que se la vendió al Ayuntamiento de Arjonilla el 12 de enero de 1923 por 29.000 pesetas.
Otros propietarios de aceite destacados eran: la familia Coello de Portugal que declaran 64.975 kg. entre Alonso, Fernando y José; Ángel García Bejarano, 60.950 kg; Luis Salcedo Gómez, 59.409 kg; y Pedro Guzmán Montoro, 40.250 kg.
